Recensione del Tostapane Breville Eye Q: Il tostapane che ci vede chiaro
Il Tostapane Intelligente Breville Eye Q: Precisione e Sfumature per Ogni Palato
Il Breville Eye Q si propone come un rivoluzionario tostapane capace di elevare l’esperienza della colazione, offrendo una precisione di doratura sorprendente. Per mettere alla prova le sue capacità, il primo test ha coinvolto una pagnotta fresca di pane integrale, con una fetta tostata per ognuna delle sette impostazioni di colore disponibili. Il risultato è stato un gradiente sorprendentemente fluido, dal più chiaro al più scuro, che stupirebbe qualsiasi negozio di vernici. L’impostazione più leggera si limitava a rendere croccante la mollica senza alterarne il colore, mentre la fetta più scura ha raggiunto un marrone intenso, fermandosi però un attimo prima di bruciarsi, eccetto per i bordi più estremi della crosta. Al centro della gamma, l’Eye Q ha prodotto una fetta di pane tostato dorata e perfetta, in grado di soddisfare praticamente chiunque. Questa opzione intermedia si è rivelata così impeccabile da essere stata utilizzata per la maggior parte delle esigenze quotidiane di toast.
Scendendo nel dettaglio, a volte si possono notare le linee della griglia del tostapane impresse sul pane, e alcune fette presentavano una colorazione leggermente meno uniforme di altre. Tuttavia, queste sono differenze quasi esclusivamente estetiche, poiché dopo aver spalmato un velo di burro, il sapore del toast era sempre al punto giusto. Non è necessario indovinare se il pane debba cuocere per 30 o 45 secondi; l’Eye Q è in grado di autoregolarsi. Se si desidera una croccantezza extra, è sempre possibile premere il pulsante "A bit more", un po’ come un posticipo della sveglia. Il tostapane gestisce egregiamente anche il pane congelato, senza il rischio di un risultato eccessivamente cotto.
Le funzionalità dell’Eye Q non si limitano al pane tradizionale. Tenendo premuto il pulsante principale, si attiva la modalità "sourdough", pensata per il pane a lievitazione naturale. Questa impostazione concede al tostapane maggiore libertà di propagare la reazione di Maillard anche negli ampi alveoli tipici del pane artigianale. Da millennial incallito, l’autore ha naturalmente utilizzato questa funzione per preparare un avocado toast. Nonostante l’utilizzo di una massiccia miche francese, il tostapane ha prodotto una fetta meravigliosamente croccante e perfettamente colorata, che ha servito da base ideale per il frutto più celebre del Messico. Va detto che è stato necessario tagliare il pane a metà per il lungo affinché le fette potessero entrare nello slot.
L’Eye Q offre anche una modalità per i bagel, sebbene per chi vive nel nord-est degli Stati Uniti e ha accesso a opzioni fresche di panificio, un buon bagel non necessiti di essere tostato. E in un certo senso, sembra che Breville concordi. I bagel in stile newyorkese, spesso così spessi, non si adattano facilmente al tostapane neanche dopo essere stati tagliati a metà, a meno di forzarli o tagliarli ulteriormente, il che non sembra l’ideale. Un tentativo con un delizioso bagel di segale russo pumpernickel, posizionato con i lati tagliati verso l’esterno come consigliato per un risultato ottimale, ha portato a una leggera bruciatura. A difesa dell’Eye Q, si ritiene che ciò sia accaduto perché il bagel era troppo grande e si è trovato eccessivamente vicino agli elementi riscaldanti. Pertanto, se si acquistano bagel preconfezionati, l’Eye Q li gestirà senza problemi. Ma per chi ha accesso a un bagel "vero", il consiglio è di saltare del tutto il tostapane.